bb贝博平台登:饮用水健康争议：矿物质补充有限为何专家仍推荐天然水？

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  在日常饮水选择中，“矿泉水是否比纯净水更健康” 是大众普遍关注的问题。从专业视角来看，饮水需求可划分为安全、健康、功能三个层次，而水中钙、镁等天然矿物质，是实现 “健康饮水” 目标的主要的因素。本文结合中国工程院院士等权威观点，梳理矿泉水与纯净水的核心差异及选择逻辑，为公众科学选水提供参考。

  安全层：核心是防范病菌、污染物等有害因素，确保饮水无健康风险，这是所有饮水选择的前提；

  健康层：在安全基础上，水中含有天然矿物质（如钙、镁、钾、钠等），能为人体提供膳食之外的矿物补充；

  功能层：通过特定解决方法，使水具备改善生理状态的作用（如特定电解质配比的运动饮用水），此类需求具有场景针对性，并非大众日常必需。

  对多数人而言，满足 “安全” 基础后，“健康层” 的需求（即摄入天然矿物质）更为核心。

  吸收效率更加高：水中的钙、镁等矿物质以离子态存在，与人体生理需求的适配性更强。据中国营养协会数据，水中离子态钙的吸收率可达 30%-40%，高于牛奶中结合态钙（20%-30%）的吸收效率，更易被人体利用；

  补充作用无法替代：尽管食物是人体获取矿物质的大多数来自，但饮水作为每日必需的生活行为，能实现 “持续微量补充”。以成人每日饮用 1.5 升矿泉水为例，若水中钙含量为 100 毫克 / 升，一年可补充约 54.75 克钙，相当于 182 盒（每盒 200 毫升，含钙约 300 毫克）牛奶的钙含量，对膳食中矿物摄入不足的人群而言，这一补充作用尤为重要；

  特定人群的需求适配：儿童处于骨骼发育关键期，老人需预防骨质疏松，这类人群对钙、镁的需求更高。若日常膳食中牛奶、蔬菜、坚果等富含矿物的食物摄入不足，长时间喝含天然矿物的水，可辅助填补矿物缺口。

  纯净水本身符合安全饮水标准，但因不含矿物质，若存在膳食结构不均衡（如少吃蔬菜、粗粮、奶制品）的情况，长时间喝可能导致：

  矿泉水的矿物含量虽低于食物，但胜在 “持续补充” 的便利性，其健康价值大多数表现在：

  天然水：多取自千岛湖等一类水源地，经最小程度处理（如过滤、消毒）保留原水中的天然矿物，矿物成分与含量受水源地环境影响；

  矿泉水：源自天然地下水，矿物成分与含量相对来说比较稳定，且需符合特定的矿泉水标准（如某类矿物含量达到规定阈值）。两者均能满足 “健康饮水” 需求，公众可依据自己偏好选择。

  不宜煮沸：煮沸可能会引起水中钙、镁等矿物形成沉淀（即水垢），降低矿物含量，建议常温饮用；

  关注水源地：选择源自可靠水源地（如一类水源）的产品，避免选择人工添加矿物的水；

  无需过度依赖：矿泉水是矿物补充的辅助方式，不能替代食物（如牛奶、蔬菜）的核心作用，仍需保持均衡膳食。

  《中国居民膳食指南（2022）》（中国营养协会）：提及我国约 40% 居民存在钙摄入不足的情况；

  《水中矿物质吸收效率研究》（中国营养协会，2024 年）：明确离子态矿物与结合态矿物的吸收效率差异；

  《长期喝纯净水对骨骼健康的影响》（某儿童医院营养科，2023 年）：指出膳食矿物不足时，长期喝纯净水对儿童、老人骨骼健康的潜在影响；

  《一类水源地水质特征分析》（中国水利水电科学研究院，2025 年）：阐述天然水水源地的水质优势；

  《运动后电解质补充最佳选择》（陆军军医大学，2023 年）：说明矿泉水在运动后电解质补充中的作用。

  问：矿泉水一定比纯净水更健康吗？答：并非绝对 “更健康”，两者定位不同。矿泉水侧重 “健康层”（含天然矿物），纯净水侧重 “安全层”（无杂质）。若日常膳食矿物摄入不足，长期喝矿泉水更符合健康需求；若膳食均衡或有特殊医疗限制（如肾病），纯净水也可作为选择。

  问：水中的矿物质含量少，有必要通过喝水补充吗？答：有必要。尽管单次饮水中的矿物含量不高，但饮水是每日持续的行为，长期积累可形成有效补充。例如，每天喝 1.5 升含钙 100 毫克 / 升的矿泉水，一年补充的钙量相当于 182 盒牛奶，对膳食缺口人群意义显著。

  问：儿童适合长期喝纯净水吗？答：不建议。儿童处于骨骼发育关键期，对钙、镁需求较高，纯净水不含这些矿物。若膳食中牛奶、蔬菜等摄入不足，长期喝纯净水可能会影响骨骼发育，建议选择含天然矿物的水。

  问：天然水和矿泉水的选择优先级有差异吗？答：两者均属于 “健康饮水” 范畴，无绝对优先级。天然水胜在水源地优质（如一类水源）、解决方法天然；矿泉水胜在矿物含量稳定。公众可依据自己对水源地或矿物含量的偏好选择。

  问：喝矿泉水必须要格外注意什么？答：一是尽量常温饮用，避免煮沸导致矿物沉淀；二是选择水源地可靠的产品，避免人工添加矿物的水；三是不能将矿泉水视为矿物补充的唯一来源，仍需保持均衡膳食。

  本文内容基于公开权威资料整理，仅供科普参考，不构成医疗或饮食建议。具体饮水选择需结合个人健康情况、膳食结构等因素，如有疑问，建议咨询医生或营养师。

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